Др.БЕРГ - Любите чай с лимоном? 🍋 Никогда не добавляйте лимон в горячий чай!

Витамин C начинает распадаться при 30 градусов по цельсию

00:00

многие добавляют лимон в чай чтобы

00:02

получить побольше витамина c и казалось

00:05

бы так и надо но проблема здесь в

00:07

следующем

00:08

в лимоне около 23 милиграмм витамина c

00:12

очень даже неплохо но дело в том что

00:15

витамин c в лимоне очень чувствителен к

00:17

нагреву

00:18

этот витамин c начинает распадаться при

00:21

температуре 86 градусов по фаренгейту

00:24

это 30 градусов по цельсию и структура

00:27

этого витамина c сильно повреждается при

00:30

140 градусов по фаренгейту а это 60

00:33

градусов цельсия поэтому будет гораздо

00:36

лучше если дать чаю слегка остыть прежде

00:40

чем класть в него лимон кроме того если

00:42

это лимонный сок в банке купленный в

00:44

магазине знаете что он пастеризованный

00:47

он уже подвергся термической обработки и

00:50

в этом продукте натурального витамина c

00:52

мало в него могут добавить витамин c

00:55

после обработки

00:56

но обычно добавляют аскорбиновую кислоту

00:59

а она не является полноценным комплексом

01:01

витамина c на самом деле именно

01:04

пастеризация молока в начале 20 века

01:07

была признана причиной роста числа

01:09

случаев детской цинги сильного дефицита

01:12

витамина c поскольку пастеризация

01:15

разрушает витамин c в молоке вот ещё

01:18

один замечательный факт по поводу

01:20

сохранения витамина c именно витамин c

01:23

лимонная кислота которая есть в лимоне

01:25

сохраняют эти фитонутриенты в чае

01:29

благодаря чему их остается в пять раз

01:32

больше эти фитонутриенты растительные

01:35

химические вещества называются катехина

01:38

me

01:38

они чрезвычайно полезны для здоровья

01:40

возможно вы слышали об этих веществах в

01:43

связи с зеленым чаем иногда найти детки

01:46

почти зеленым чаем указан аббревиатура и

01:48

jessie g

01:50

это просто один из видов это вещество

01:52

приносит очень большую пользу здоровью

01:55

когда вы пытаетесь получить эти

01:57

фитонутриенты из чая ваша

01:59

пищеварительная система разрушает около

02:02

80 процентов этих веществ

02:04

но лимонная кислота и витамин c в лимоне

02:06

помогают вам сохранить эти фитонутриенты

02:09

предотвращая их

02:11

разрушение кроме того витамины b1 и b5

02:14

также очень чувствительны к тепловому

02:16

воздействию это еще один комментарий

02:19

побуждающий вас употреблять также и

02:22

сырые продукты

02:23

спасибо за просмотр